La coltivazione del bergamotto è una risorsa tipicamente calabrese.

Tuttavia manca a tutt’oggi un test biologico capace di certificare la qualità e la provenienza dei prodotti della filiera del bergamotto calabrese.

Questo grave handicap può essere colmato dallo sviluppo di un test basato sull’analisi del DNA che certifichi l’origine e la qualità dei frutti di bergamotto e dei prodotti della sua filiera.

La sequenza del DNA del bergamotto non è mai stata studiata a differenza di quanto è avvenuto in passato per altri agrumi.

Ottenuta questa sequenza sarà possibile costruire uno strumento biotecnologico (berg-test) di uso pratico perché capace di certificare i campioni dell’essenza e del succo di bergamotto che arrivano sul mercato.

Il berg-test diventerà così lo strumento per la protezione della qualità e della autenticità del bergamotto di Calabria.

La seguente pubblicazione scientifica descrive alcuni dei tanti benefici effetti che le molecole presenti nel frutto di bergamotto hanno sulla salute umana.

Enjoy your journey: the bergamot polyphenols from the tree to the cell metabolism
Salvatore Nesci, Ernesto Palma, Vincenzo Mollace, Giovanni Romeo e Francesca Oppedisano

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I referenti scientifici del progetto sono:

• Prof. Saverio Nesci - Università di Bologna
• Prof. GiovanniR Romeo - Scuola Europea di Medicina Genetica
• Prof. Silvio Salvi - Università di Bologna